我家的香椿树

　　春风来了，香椿树的枝丫上，香椿不时斜逸旁出，芽儿红，叶儿新，枝儿翘，叶厚芽嫩，似玛瑙翡翠般秀美，令人眼前一亮，一股馥郁的香味蓦地袭来，钻进鼻子，沁入肺腑，再翕翕鼻翼，香味愈发浓烈，其香不同于花卉蔬果，而是一种冲鼻的奇香。 　　这时的香椿芽，紫红鲜嫩，香味浓郁，是大多数人都知道的春季美味。特别是香椿炒鸡蛋，有黄有绿，有红有白，油光鲜亮，又嫩又香。往热蒸馍里一夹，那种绝美的味道，香的人直流口水，然后再小酌几杯，使您回味悠长，满嘴留香。
　　《庄子》的名篇《逍遥游》中有“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。此大年也”。可见椿树寿命之长久，后来便借用此典故，用“椿”比喻父亲，盼望父亲像椿树一样长生不老，引申到在给男性长辈祝寿称为“椿寿"。又因为当年孔子的儿子孔鯉怕打扰父亲思考问题，“趋庭而过”，快步走过自家的庭院(典出《论语注疏、季氏》)，因此古人就把″椿”和“庭”合起来称父亲为“椿庭"。古人形容母亲用“萱草"，意思是忘忧草，并且经常把“椿"、“萱”结合起来，比如“椿萱并茂”形容父母健在长寿。
　　晓耘屋后香椿树，冬季蛰伏暖吐芽。若问叶香缘何处，但说路远自舅家。从前祖父置田地于庄里东关;父亲买房于庄里东正街，属东关农民。外祖母从我舅家：富平怀阳城袁家堡的家中，移栽至我家后院两棵树：一棵是香椿树，另一棵是水枣树。七十年来，就是这香椿和红枣滋养了我，滋养了我们兄妹五人和亲戚乡邻。 　　我的外祖母勤劳善良，一生养育了一儿两女，母亲最小，可她心灵手巧，勤劳聪慧。
　　外祖母一生最为疼爱母亲。在艰辛的家庭生活中，外祖母给我家移栽了香椿树和枣树，给我们留下了不少的亲情和浓浓的思念。
　　从孩童起，每到谷雨前，我都会上树採摘香椿，上树后立坐在树叉中，环颐远望四周，呼吸着清新的空气，攀挨在香椿树上，任意采摘，别有一番情趣。尽管母亲告诫我：香椿树枝脆，容易折断，要注意安全。但我还是我行我素，任意作为，我上在树的顶端，树枝承重后被风吹动，来回摇晃，但由于我身轻、胆大、心细，总能平安无事。几十年来，家里也只有我一人能年复一年採摘香椿，为我家的生活增添从未断有的美味佳肴和快乐。
　　我的哥哥耕耘，勤劳朴实，忠厚善良，爱戏爱人，善书写爱艺术，专长戏剧研究和评论，他有独特的生活爱好，母亲每年都要给他用香椿淹制咸菜，用来夹馍，拌面条，炒鸡蛋，拌豆腐等，每样都是无与伦比的舌尖美味。 　　我也从小至今，离不开香椿，延续家风，每年都要腌制香椿，用以全年佐食。
　　忘不了：把紫红鲜嫩的香椿芽切碎，上面放上辣子面，五香粉，鸡精和精盐面，用上好烧沸的菜籽油“吱”的浇透泼好搅匀。便可拌粘面、夹馍。另外，也可焯食，炒菜、炒鸡蛋和冷拌豆腐、面条。 　　“雨前椿芽嫩如丝”。农谚曰：“三月八，吃椿芽”。香椿入菜，不管是开水烫过与豆腐凉拌还是与鸡蛋、肉丝一起炒，总能品味到其独特的香气。每一道但凡有香椿的菜，香气缭绕，浓香四溢，气息迷人，令人陶醉。正如近代名人康有为在品尝香椿后，欣然赋诗《咏香椿》：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
　　作为香椿树，香椿走在了所有菜蔬的前列，让寂寞一冬的牙齿终于领略到春的气息。给人们带来缕缕清香和丝丝深情，成为人们舌尖上的美味佳肴。 　　秀色可餐的香椿，香味扑鼻，别有风味，她丰富了我家的口福和日子的同时，也飘香了诗情画意，文化典籍。清代李漁在巜闲情偶寄》中赞道：“菜能芬入齿颊者，香椿头是也，”的佳句。被人们世代相传。为我们传承香椿文化留下了宝贵的文化遗产。
　　年复一年，我从孩童起上树采摘香椿数十年而至今古稀，我现已上不了树采摘，而只能用竹竿夹采香椿了。更多的是由儿子希翔延续每年给家采摘香椿，供全家食用。 　　我家的香椿树，从未有过施肥和灌溉，但她却从不计较、毫无怨言，依然从宽厚的大地中吸取营养，变为食源，造福人类。
　　我家的老香椿树存活了六十多年，现已不复存在，但从她的根系中从下又萌发了新的香椿树，现枝繁叶茂，生机盎然，生生不息，繁洐不断，又依然为我家提供着享用不尽的餐食佐佐源。
　　饮水思源。人去香椿树仍在，在我每每采食香椿时，就思想起给我们家栽植香椿、红枣的外祖母，和我至亲至爱的父、母、兄、弟，愿您们在天国安好！愿我家的香椿树，陪护滋育我的儿孙，家泽永昌！

责任编辑：韩雪