在“驿壶老酒”延安红街文化体验馆开业典礼上的致辞

　　尊敬的各位领导，各位嘉宾，媒体朋友，各位朋友，主持人，大家上午好！ 　　首先，热烈祝贺史向宏伉俪创办的“驿壶老酒”酒坊，拓展新店铺，上了新档次，有了新天地！
　　承蒙史向宏抬爱，我谨代表各位朋友，为大家送上祝福！
　　双节将临，秋高气爽，良辰美景。借此机会，我谈一谈自己对“驿壶老酒”的认知：“驿壶老酒”深得中国酒文化的内涵。
　　酒文化源远流长。“酒之所兴，肇自上皇。”华夏饮品，最早与人类文明同步发展的，我以为，水之外，只有酒。茶的出现时间，在酒的后面。酒是人类生活中的主要饮料之一。
　　酒文化博大精深。几千年来，文学作品里，几乎都有酒。文人把酒，才思敏捷，运筹帷幄之中；武人有酒，豪气干云，决胜千里之外。
　　酒文化万民同享。帝王将相，达官贵人，文人墨客，才子佳人，渔樵耕读，走卒贩夫，乞丐歌女，多有懂酒的，饮酒的，谈论酒的。
　　陕北俗话说：“赖汉出门问狗，好汉出门问酒。”在“驿壶老酒”面前，咱们人人都是“问酒”的英雄好汉（当然包括巾帼英雄）！
　　各位领导、嘉宾！在这中秋佳节来临之时，国庆长假到来之际，我提前祝大家中秋圆满、国庆愉悦！
　　谢谢大家！
　　2023年9月22日9点50于“驿壶老酒”延安红街文化体验馆，手机临场起草。 　　附：驿壶老酒酒坊简介
　　延安宝塔区甘谷驿镇驿壶老酒纯粮酿造酒坊，位于陕西省延安市宝塔区甘谷驿镇史家背河村，创建于2019年5月，占地面积1200平方米，总投资500万元，现有员工18人，窖池16个，年生产白酒60000斤。截至目前，已成功注册“驿壶老酒”“驿壶琼浆”“陕茅酒”商标，三大品牌已成为远近知名的佳酿。
　　驿壶老酒酒坊，四山环抱，一溪绕前，绿树成荫，风景如画，宜酒宜居。
　　驿壶老酒酒坊设有门卫室、接待室、销售室、财务室、化验室、文化室、储粮间、粉碎间、发酵间、蒸馏间、储酒窖、储备间、装酒间、成品间和厨房、餐厅、宿舍等配套设施。
　　酒坊法人响应国家号召返乡创业，以文化引领、企业振兴，为本村脱贫攻坚、勤劳致富做出了贡献和示范。酒坊法人还着力挖掘传统农耕文化，建设乡村农耕博物馆，打造出一处美丽乡村文化和旅游特色景观。
　　驿壶老酒以背河村貂沟山泉为水引，精选当地优质高粱、玉米、小麦、大米、糯米为原料。严格遵循粮食粉碎、拌料、润糁、蒸料、扬冷、拌曲、高温堆积、低温糖化、粮糟入窖、踩窖、封窖发酵、粮糟出窖蒸馏等老五甑传统工序，以精湛的酿造工艺，先进科学的酿酒设备，精心酿造出美味醇香、口感独特的纯粮白酒。

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