农事记忆（14-15）：铡草-吆碌碡//文学大院

　　铡 草

　　大牲口除了春夏秋以苜蓿、青草补充外，主要饲草就是麦草。麦草由大量有机物和少量矿物质及水构成，其中有机物主要成分为碳水化合物及少量粗蛋白和粗脂肪，是大牲畜理想的饲草。原先打碾麦子时，人们特别重视摞麦草摞子，目的就是为牲畜提供优良饲草。但这样的麦草还不能喂牲畜，而必须将麦草铡成一两寸长的短节。喂牲畜时，给槽里放适量短麦草节，洒些水，加些精料，搅拌均匀即可。由此可见，铡草是喂好牲畜的一个重要环节，也是一件技术含量和劳动强度较大的农活。

　　铡草的工具是铡子，就是包公铡陈世美的那种铡子，有三四十斤重，分为铡刀、铡墩两个部分。平时放在饲养室，供饲养员铡苜蓿和青草之用，铡麦草时要扛到麦草垛前。还有一个工具就是铲刀，脚踏的那种，专门用来铲麦草。麦草垛不能用手扯，不然扯得豁豁牙牙，容易灌水，严重时会导致整个麦草垛发霉变质。而且麦草垛经过长期沉陷挤压，非常坚固，手根本扯不动。而铲刀却具备这种功能，铲得快，茬很齐，雨水无法进入。当铲刀铲下一大堆麦草时，铡子也已准备就绪，这样就可以铡麦草了。

　　铡麦草时，一人褥草，一人捺铡把，另一人整理麦草。整理的人要把麦草捋码成一顺顺，然后放在褥草人手边。褥草人坐着，操起一摞整理好的麦草，放在铡刀口，双手箍紧，右膝盖挤压着麦草。每轮开铡第一刀，褥草人左手从铡刀上伸过去，揽回麦草的梢头，然后就一寸一寸地给铡刀下褥麦草。这时捺铡把的人，一次次抬起又压下，铡刃闪亮，嚓嚓作响，顿饭时辰，铡子前就堆积起大堆一两寸长的麦草节。这里必须提醒两点，一是捺铡把的人思想要高度集中，二是褥草的人必须眼疾手快，不然每轮第一刀，就会将褥草人的左手铡掉，酿成一场血案。

　　还有一件有趣的事儿也值得提及，就是整理的人不停地抖擞麦草，抖一会儿就将一些杂物堆到一边，直到铡草结束，三人将杂物清理一番，每人分得半筛子或半簸箕，各自高高兴兴带回家。大家这时才明白，原来三人分得的是从麦草里抖出的粮食，铡一次草，额外收获十几斤麦子，在大集体“瓜菜代”的年代，这无疑雪中送炭，所以农民们都乐于铡草。

　　吆碌碡

　　碌碡的作用主要是碾打麦子，其次就是光场。碌碡的形状和结构一直没变，半坡村先民使用的碌碡，几乎和现在的样子相似。一挂碌碡分为碌碡和拨架两部分。碌碡是一块由石料凿制而成的圆锥体，直径2尺有余，长3尺多，形如圆滚，中间粗，侧略细，两端齐平，重约吨余，非常厚重敦实。两端圆心各镶一圆形铁质凹槽，是用来安拨架的。拨架是一个方框形的木架，其中两端镶木轴，另一端设挂钩。使用前，先将两轴安入碌碡的两凹槽，膏些清油，然后拴好套绳，套上牛或马，一切就完妥了。碾麦子要沿着打麦场转圈子，一手执鞭，一手牵领绳，口里不住吆喝，高兴时会吼几声桄桄乱弾，牛或马就在吆喝声和桄桄乱弾中拉着碌碡，转着圈子，碾着麦子，直到起场才算结束。

　　碌碡的使用寿命特别长，公社化时期，我村共有碌碡二三十个，之后没有新添过碌碡，就是有也只是混凝土制作，而那么多青石大碌碡不知是几辈十几辈老先人传下来的。碌碡的另一个用处就是光场，每到麦收前，只要下场雨，雨停后队里立即安排光场，就是趁着雨后潮湿，用碌碡把打麦场碾压一遍，使其更坚硬密实，为碾打麦子做好准备。

　　另外就是有的碌碡历史太久而又磨损太大，失去使用价值被淘汰了，这就在村头屋前偶尔发现两三个破损的碌碡，端阄阄竖着，以供人们吃饭闲聊，同样也不知是几辈十几辈老先人作废淘汰后搬到这里来的。

　　【作者简介】

　　梦萌，工程师，高级政工师，中国作家协会会员。已出版长篇小说《爱河》《悲喜娱乐城》《倾城》《金喽啰》《新部落》，中短篇小说集《绿太阳》《和谐的比例》，长篇纪实文学《水经泽被》，文论集《论梦萌与梦萌论》，散文集《随意即风景》《多梦人生》《真情最好》，报告文学集多部。小说《爱河》在省台长篇连播，散文散见于《散文》《中华散文》《读者》等各类报刊，有的作品介绍到国外。曾获各类文学大奖10余项。

责任编辑：李欢颜