中秋祭月（民俗散文）

　　农历八月十五是中秋节，旧时，旬邑民间有祭月之俗。
　　祭月之源，可追溯到远古人类对月亮的崇拜。在原始社会，每当夜幕降临，四周一片昏黑，这时一轮明月冉冉升起，把柔和的银光洒向大地。人们便把月亮看作带来光明的天神，虔诚地顶礼膜拜。后来又将其列为祀典，记入史册。《尚书?舜典》载：肆类于上帝，禋于六宗，望于山川，遍于群神”。据孔颖达注说，六宗是四时，寒暑、日、月、星、水、旱。月亮神便是包括其中的。
　　据《礼记》载：“天子春朝日，秋夕月朝日之朝，夕月之夕。”夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月神。由此看来，秋季祭月活动大概从周代开始。周以后，月神逐渐明确为女性。 　　在旬邑民间过中秋节，月饼既是祭月的供品，又是全家人欢度佳节的食品，还可作为礼品赠送亲友。八月十五月圆时，凡外出之人都要携带月饼回家过节。在过去，旬邑民间出嫁的姑娘忌在娘家过节，要回家和丈夫一起赏月；女婿来接媳妇回家时，要给岳父岳母送月饼作为礼品，故旬邑民间自古以来有中秋节前打月饼的习俗。
　　建国前后，物质匮乏，市场萧条，乡村集市上很少有卖月饼的摊点。为了增加节日气氛，满足孩子们的食欲，中秋节前夕，家庭较富裕的人家从集市上买回些许红、白糖，家中主妇拿出平时舍不得吃的红枣、核桃、花生、红豆取皮取核后，放在石臼（俗称“姜窝子”）里捣碎，倒在锅里焙干后浇上熟透的菜籽油，加入红糖制成月饼馅，盛在碗里，以备待用。再从缸里舀些许白面、打几个鸡蛋，加水揉成面团，做成月饼皮。待一切准备好后，取出做月饼的模子（俗称“按子”）给模型里涂上菜籽油（俗称“清油”），再放入面剂子，在面剂中间掏个圆窝窝，放入事先做好的月饼馅，再把从面剂中间掏出的面团压在月饼模子外面，用一块平滑的小木板使劲压平，然后取掉小木板，把做好的带馅月饼从模子里磕出来，一个带花边的月饼模型就做成了。然后，将做好的月饼模型放进涂了菜籽油的铁锅内用小炭火慢慢烤熟。新出锅的月饼吃起来甘甜爽口，人越吃越爱吃。 　　贫苦人家，则就地取材，把当地产的杂粮糜子磨成面粉，用其来打月饼，俗称“发甜干粮”。 其做法是：先把糜子面用开水烫成面团，放在温水锅里发酵变甜后，再掺入少许生面，反复揉搓，待揉匀后，丢成小孩拳头大小的面剂子，再用一个特制的木模，在长约30厘米、宽10厘米的硬木上，凿出两个口杯大小的圆窝，四周刻花边，底部雕有蜂、蝶、梅、兰、菊等图案。用时，涂上菜籽油，放入面团，压出的月饼模型也叫“甜干粮”，把这种模型放进涂了菜籽油的热锅里，用温火慢慢上好火色，取出后上笼屉，在温水锅里发酵12小时使其变甜，然后上锅蒸熟。出锅后放进瓷盆，苫上湿毛巾。一个时辰后，上面呈现出一层湿漉漉、水汪汪的甜汁液。看起来颜色金黄透亮，吃起来松软缠口，绵甜清香，供家人慢慢享用。
　　如今，在旬邑民间打月饼之俗已经消失，但女婿给岳父岳母送月饼之习仍然存在。
　　旬邑民间中秋节祭月的供品，除月饼外，还有西瓜、苹果、梨等瓜果。中秋之夜，皓月当空，银辉洒地，在庭院摆桌置供，家庭主妇烧香磕头，口中念着祭月歌，如：
　　“八月十五月儿圆，
　　西瓜月饼敬老天。
　　有吃有喝又有穿，
　　全家团圆都平安。” 　　旧时，民间讲究“男不祭月，女不祭灶，”是男尊女卑思想在民俗事项中的反映。至今，民间祭月仍由妇女主持。
　　祭月完毕，全家人围在一起，分享供品，同赏明月。孩子们一边吃月饼和瓜果，一边仰观浩瀚星空，听爷爷奶奶讲有关月亮的神话传说，对天体宇宙充满了好奇和憧憬。

责任编辑：韩雪