马虎面吃起来并不“马虎”！

　　关中人对面食有特殊的依恋，尤其是关中的男人，一碗面配2-3颗白白胖胖的大蒜，油泼辣子往面里拌，吃的那个畅快，吸溜吸溜、呼吸都快要被面条捆住了。
　　马路对面有个“马虎面馆”，店里面坐满了食客。 　　走进面馆，人好多呀！都耐心有序地等待着排队点餐、交钱之后，每个人拿到只装有牛肉和配菜的碗递交给厨师。
　　煮面的场景跃入眼前，只见刚刚擀出的面被厨师轻松、均匀的放入锅里，面在沸腾的大锅里随意“跳舞”，厨师拿个长长的勺子一会搅来搅去；一会再添点凉水，那一锅面有四五碗的量。不多时，厨师用长长的漏勺捞出面，娴熟、快速地分配到大碗、小碗里。
　　我按顺序也端上属于自己的那一小碗面，然后找地方坐下。
　　临桌有两个男士、一位女士，一边吃一边聊天，其中有一位身材微胖的男土说，他吃这家“马虎面”有很多年了，从8元吃到如今的20元，这些年唯一就好这一口。他吃的过程甭提有多香了：用筷子在碗里拌拌，让面裹着油泼辣子，轻轻松松一口面捎带上一片嫩牛肉、搭一点香菜，习惯性的咬一半蒜，再与酸辣萝卜干相互交流。他催促同伴们赶紧尝这个面劲道、有嚼头的马虎面。
　　都说：“吃面不吃蒜味道少一半”，而标配一碟5元的泡白萝卜（含少量红萝卜）将马虎面的灵魂进行了又一次升级。天啊！那味蕾记忆就只想停留在这一刻！怎一个“香”字了得！
　　大口品尝美食，大声聊天，关中平原的男人就是那么豪放！
　　最后，香喷喷的大碗面咥完了，打了一个很满足且幸福地饱嗝。
　　只听那位女士说：“我们走吧。”男士回道：“不急，抽根烟再说”。唇齿留香之间他再吸入烟草味，真的是：饭后一支烟赛过活神仙！
　　马虎面吃起来并不“马虎”！认认真真品味人间烟火吧，美食可以让我们留恋和回味当下的时光。

责任编辑：韩雪