西安城的甜水井

       西安的甜水井街分南北甜水井街和东西甜水井街，说西安的甜水井，首先得说甜水井街。盖以这条有名的古街，就是清朝康熙年间因为井水甘甜而得名的。
　　这条街中的水井出的水是甜水，确实神奇。偌大个西安城，过去除过西门城楼瓮城里的几口大井出甜水，再也就是这里的井了。就是紧挨它的四周的几条巷子，多走几步，其井水的水质都差一些，而走两三条街那就更差一些，至于西南城角以外大多街区的井水，一般就都又苦又涩了。
　　60多年前的1956年，我在东西甜水井街小学上了六年学，家先后住西南城角四知村、西门里的白鹭湾。这里虽然没有一口叫做‘甜水井’的大井。但这几条街上每家每户院中的水井，打出的水都能喝，清清亮亮，无色无味，就是口感不及西门大井和甜水井小学内的井水那么柔滑甘甜，有点涩。不过水烧开后还可以，就是烧水壶底结的水垢多。 　　秦腔有《李彥贵卖水》亦名《火焰驹》剧照 　　所以甜水井有专门卖水送水的。秦腔和眉户戏里有《李彥贵卖水》（亦名《火焰驹》），说的就是卖水的故事，和甜水井的卖水运水差不多。我记得在甜小上六年级时，到七贤庄西安八路军办事处参观，其中说到国民党特务给八路军办事处的运水车的水桶中投毒的事，让我记忆尤深，因为这水就是从我学校所在的甜水井街拉的呀！ 　　韩湘子陈吉祥绘
　　传说《青琐高议》中记载的韩湘“逡巡酒”就发生在甜水井街东边的湘子庙里。故事说古时西安井水皆为苦水，韩湘子用其住处的井水做酒，顷刻间就酿成了美酒。“苦水”酿美酒，一般人不信，有所顾虑，欲饮不饮，迟疑不决，故而人们就把韩湘子酿的酒叫做“逡巡酒”。韩湘子见众人迟疑，信口吟道：“真酒无苦，真水无香，苦尽甘来，玉露琼浆。”吟罢随手将酒倒入院中水井之内，井内立刻就飘出一股酒香，闻者欲醉。
　　有人忙取桶打水试尝，却并无酒味，但入口则十分甘美、清热解渴、润肺和脾；洗头洗脸，洁身沐浴，则脸若海棠，肤如凝脂，嫩柔白晳，自感体态轻盈。世人将湘子住处之井称“香泉”，而“香泉”亦即“湘泉”也。
　　有人附会说甜水井和西门大井的甜水，就因韩湘子苦水所酿美酒倒入井中变甜水而引来的。神话传说当不得真，但甜水井有千年历史确是真的。
　　（二）
　　早在唐玄宗开元（713）年间，长安城湘子庙西边含光门外的善和坊，就有一眼出甜水的大井，负责给皇宫供水。比韩湘子的爷爷韩愈登进士第的贞元八年（792年），还早79年。 　　唐玄宗
　　据《类编长安志》载：此坊有井水极甘美，以供内厨。开元中，日以骆驼驮入大内，以给六宫。故称此井为御井。这里所说的唐玄宗开元年间皇宫大内，据推测应指太极宫、大明宫和兴庆宫。因唐玄宗在这三大内都曾居住听政过。
　　含光门外善和坊在今含光路东岸与朱雀路之间，这口御井与含光门內甜水井街，城墙内外两处直线距离不超过500米，应系同一水源地。于是我明白了，原来这一带早在千年前就因甜水而闻名，而且并不为人所知。好神奇的唐代甜水井！
　　说起一千多年前的唐代甜水井，唐代千宫之宫、三大内中号称东内的大明宫也有口御井，地址在今未央区大明宫乡的井上村。这口御井曾是专供唐高宗李治饮用的御井，朝东南隔浐河有供武则天饮用的神峪寺沟内的甘泉，在今灞桥区纺织城办事处。未央区大明宫附近还有一条御井路，其名应该就源自井上村的这口御井。
　　今之临潼华清宫有一口唐井，地址位于临潼华清池的唐华清宫御汤遗址博物馆内。这是华清池园内现存的唯一的一口唐代水井遗址，具有非常重要的历史价值。据历史记载，唐代帝王在驾幸华清宫时，常常汲取这口井的甜水，用于饮食。特别是在天宝年间，这口井因为曾是唐玄宗贵妃杨玉环在华清宫的专用井，无疑也算是一口出甜水的御井。贵妃饮水的御井、贵妃沐浴的御汤，华清宫之水名闻天下，这更增添了华清宫冠绝千年，美丽的奇幻色彩。
　　这口唐井1987年考古队才发现复原，距今已有1300年历史。井深8.3米，井口及井身呈椭圆型，南北长1.9米，东西长1.26米，底部略小，壁厚0.25米。井壁以蝇纹条砖和手印条砖错缝环砌而成，底部没有铺砖。
　　（三）
　　西门即西安古城的安定门。安定门的城门楼是西安城墙解放前到七八十年代最完整的城门楼。朝城外的箭楼，朝城内的城楼，以及瓮城一应齐全，如果拿我们小时玩的蛐蛐相比，可以说西门城楼全眉全箭，须发皆有。
　　西门瓮城内还保存有一口古井，号称西门大井，非常显眼，是四大城门瓮城中唯一的古井。此井近些年都被铁篦盖着，看不见井内，也不知现在还有没有水。 　　西门大井
　　西门大井是西安城中最珍罕的甜水井，其井水之丰，似乎取之不竭。关于古井来源传说很多，不一而足，有的甚至云里雾里的神奇异常。西门大井开凿的具体时间有关志书的记载也不一致，现多倾向于建于清康熙（公元1662年—公元1722年）年间，嘉庆七年复修，如此也应该享誉300年了吧！相传系当时地方上的善长仁翁在官方备案允许下，邀“善识水脉之匠”全城勘察选址打出的。这井口位于瓮城东墙根，直径足有六尺，井深约五六丈。上置大型十字井架，四个木辘轳双索升降，八个大桶昼夜提吊井水。关于大井曾流传有民谣曰："西门瓮城大甜井，四只辘轳八个桶……"。
　　这口井的水不但水质甘甜，遇旱不枯。而且因水量丰沛，当时西安人就称其为“龙口”“海眼”。数百年来一直都为“官井”，亦即公用水井。
　　西门大井之水，以色、味、声俱佳称著。色者，有翠玉甜水之誉；味者，甘洌清甜；声者，此水比重奇大，倒入水缸时会发出咚咚的回响声。
　　因为西安城内许多地方的地下水味道苦涩，不宜饮用。所以这里的水便日夜不停地通过人推马拉，送到了西安的大半座城。
　　有资料显示，西门甜水井，并非一眼，原来并列着四眼水井，近在咫尺，水质却有差别，而且据说唯有东面一眼最佳。清朝道光年间长安县令胡兴仁还在大井旁边立了一块石碑，刻有“井养无穷”四个大字，以彰显这口大井的无量功德。 　　李广瑞撰书“井养无穷”
　　但原碑已不知去向。新碑立于2007年，碑文及背面“重现西门瓮城大井景观记”为书法家李广瑞所撰书。李广瑞先生曾担任过西安市政协副主席、西安市书法家协会艺术顾问。有老西安人回忆，早些年大井旁有一棵大柳树和一棵大槐树，树荫覆盖井台，仿佛为汲水者头顶搭了个帐棚，能挡点小雨，避个烈日。后大柳树不见了，只剩下大槐树，少说也有百十年历史啦！
　　在靠天吃饭的年代，老百姓是热衷于祭神的。西门大井旁边曾修有两座小庙，一为龙王庙，一为药王庙。修龙王庙可能因为龙王是司水之神，代表天，天给西安降赐这几口甜水大井，人们自然要感恩上天之徳，以修庙祭拜龙王。再就是每逢大旱之年，附近方圆十几里的民间街巷社团，会在古乐器伴奏下，引领善男信女来此“祈水”，祈水即求雨。仪仗队迎井水（也称神水）两瓶回去设坛祭奠，求龙王赐雨，场面隆重，仪程庄严。每年阴历六月初六庙会之时，还要求神拜药，焚香唱戏，而修药王庙，可能因了药王是龙之恩人，为东海龙王治过病，耀县药王山的药王洞塑有龙王雕像，为药王站班。 　　南院门旧景陶浒绘
　　（四）
　　西大街上的贡院门离西门很近，当年在贡院门的西安市临时参议院门前（今儿童公园）也有一口甜水大井。西安西门与甜水井街周围，方圆也就两三里，这几个地点皆出甜水，可见其水脉是一体的。
　　南院门曾是西安乃至于陕西的行政中心，大约有300年以上的历史。因清朝初年这里就是陕甘总督部院行署的驻地，可谓西安的风水宝地。
　　这都因为南院门中心位置的街心花园北边，曾经也有一口甜水大井，名“龙头井”，其水甘淡清洌。现在虽然不少人几无印象，鲜为人知，但当年在西安名声亦不小。“龙头井”井口还架有一座木桥。据说夜深人静时能听到哗哗的水流声，传说是龙王翻身，捋须移枕呢，你看神奇不神奇。后来此井还安装简易压水器，被人称作洋井。多供南院门区域及南半城之用。不让西门大井的“海眼井”一家独尊。
　　南院门一片除过“龙头井”，东边的大车家巷还有一口出甜水的“轮轮井”。这在过去长期没有自来水的日子里，使得这一片因为处于“龙脉”之上而显示得天独厚。南院门20世纪20年代前后也曾是西安政治文化中心，商业更是极尽繁华，绝对是西安首善之地。你可以想象，一个地方，有水则兴。南院门有甘美的甜水，不兴都难。
　　当然，西安城里还有一些水井，水质也不错。那是民国年间西京政府派出的凿井队又挖掘的，有开元寺、正学街、炭市街、平民巷、后宰门、民乐园、南院门、新西街、西仓门、皇城内的皇井，小东门外的五道什字井，雷神庙街、西九府街(今青年路)、莲湖公园等多处公井，供人饮用。东门外喇嘛寺巷南头王家井园的井水也不错，就近大商号和富有户就是常年买水户，只买吃水不买用水，用水用苦水，用完泼地或往渗井里倒。360行，当年就有掏井捞桶的从业者，背挎着井绳、铁钩，手掂长竹竿寻找顾主。民国年间，廿四年(1935)市政上有公告说要开办自来水厂解民之难。水厂选址在西关战干路(今环城西路西北大学到南小巷一段)，开工、停建轮换着来，皆因资金短缺把事弄（办）不成。直到卅八年(1949)麦收时，市民始终未见到一滴自来水。
　　我的老朋友画家陈让先生是个西安通，他告诉我：你们西安市文联曾经住的莲湖巷，最里头有个二郎庙，供奉《西游记》中的杨二郎杨戬，但也有人考证原供奉的是二郎神是李二郎，战国时秦国李冰的次子，因李冰父子都江堰治水有功而后世立庙供奉。而庙旁就有一口官井，水质不错，属甜水井。这里还有条东西向的窄巷子，叫小莲花池街，修莲湖路时被占而永远消逝了。当年这条街很出名，就因为也有一口甜水井，莲湖公园周围人吃水就靠这两口甜水井。甚至南边西华门、鼓楼街；北边青年路、药王洞；西边老关庙、教场门；东到北大街，也来这里拉水。据当地老居民回忆：“青石板砌成的井沿上，架一个木制的辘轳。人力转动这古老的绞盘，就可以把甘甜的井水源源不断地提上来。”先是由这里的大莲花池街居委会卖水牌，后来有了自来水站，就开始不收钱咧。
　　（五）
　　再者，老东关地区有几口甜水井，远近闻名。枣园巷、大兴巷、东板房、孟家巷、西板房、窦府巷、索罗巷等街区的井水，也都是甘甜可饮的。
　　西安城修自来水管以前，景龙池这一片的井水也多是甜水井。龙脉之地的景龙池也叫井龙池。《唐中宗实录》载：这里“井溢，浸成大池数十顷，号隆庆池”，景龙池因1400多年前井溢成池，所以因水而兴嘛！这里出甜水井是有历史的。
　　王永生撰写的《池里人家话老井》一文，曾说到景龙池的老井出甜水。其文章题目的“池里人家”，即景龙池人家，因这里的老住户把景龙池居住的人，称作“池里人”。
　　王永生和我西安市文联的同事商子秦是发小、景龙池小学的同学，1949年出生的同龄人。 　　王永生绘王永生在《池里人家话老井》文中说：“景龙池大小几十户人家，几乎家家院子都有一口甘泉水井，吃的喝的洗的涮的居家过日所有用的水都源于那一脉龙水。我家也有这样一口水井，这口水井到底有多少年代，已是无从考证。走进院子，穿过二道门，一眼就看见那口水井，青砖砌起的井台有半间房大小，高出院落地面一尺多，地面灰尘吹不到井边，污泥浊水流不进井里，从井里绞出来的水总是那么干净清澈。青砖箍成的井口，经受井盖常年累月来回滑动磨擦，变得溜溜光滑，木质井盖经不起井里散发出来的湿气沤蚀也不知换了多少茬。专为水井修建了一座井桩，三尺见方一丈多高的井桩下半截全是青砖砌成，伸出来的长长的井棚为水井遮风避雨，相比之下，院子里的住房墙壁却全都是土坯砌成，有的甚至是黄土夯的墙，不难想像当初筑建这所院子的主人对水井的偏爱。一半镶嵌在井桩里的木质辘轳轴有小臂粗，承担着所有重量的辘轳轴当然要用上好的木料制作。制作辘轳两端堵头的两块圆木专门用数块木板拼结而成，再久也不会变形；辘轳摇把是用柳木经过数次浸泡熏烤弯曲而成，光滑坚韧。那年代没有轴承，辘轳木轴一圈均匀地镶嵌着五六根生铁条，辘轳两头木堵头同样镶嵌着生铁套，辘轳的铁套和木轴铁条之间相互研磨如同轴承滚滑。”
　　辛亥革命先驱、“西安围城”保卫战功臣任阁臣先生的孙女任建友说：“我们家开通巷29号老宅院里后院的那口水井，井很深，水也很甜。井台旁边长满了爷爷栽种的金银花，井台上供奉有龙王的牌位。井台上有辘轳和水桶供打水用，一到夏天，爷爷奶奶就把西瓜放到水桶里，下到井中间去冰镇，等拿上来切开时那真叫一个凉爽可口！
　　任阁臣先生的孙女任建友和王永生对他们院子老井的描述，我熟悉得如在眼前。因为20世纪50年代就住在西南城脚西门里和甜水井街之间的四知村，四知村的水也能饮。虽然水质不如西门大井和甜水井街的井水甜，口感好，但绝不咸涩，饮用没问题。我小时候过春节时曾跟着父亲到景龙池附近卧龙巷、孟家巷的亲戚家拜年，喝过这一带井里打出的水，觉得和四知村的水质差不多，和西门大井和甜水井街的井水比，还是有差距的。并且这种差距十分明显，因为我有从1956年起在东西甜水井街小学上了六年学的体验。那可真正是：不比不知道，一比吓一跳，在甜水井街学校喝的水明显要甜得多，甜水井街井里出的水，绝对西安最好。记得卧龙巷东口附近解放前有家茶馆，挂牌子就说卖的水是西门大井的水。
　　当然了东西两头的甜水井也有不同之处。例如王永生说他们家的井深有七八丈，而我们西南城墙一带井也就三五丈深。
　　西安碑林孔庙院中，有一口砚水井，相传文人若饮用此井之水，便能才思泉涌，笔底生花。说明此井之水也能喝。但都和西门大井及甜水井街附近的甜水井，无法相比。有文说南城长安清凉寺的水井是甜水，但是与西安老城区距离太远，可以不提。 　　朱文杰：1948年生于西安，中国作协会员、国家一级作家。西安市文史馆馆员、“老西安研究中心”主任，西安市诗书画研究会名誉会长、西北大学中国节庆文化研究中心副主任、西安秦砖汉瓦研究会副会长、西安城墙历史文化研究会研究员、西安饮食股份公司首席文化顾问。
　　曾任《陕西百年文艺经典.诗歌卷》主编、《太白诗丛》主编、《诗书画文丛》主编、《大地文化丛书》主编、《西安城墙（文化卷）》主编、《中国名家书画文库》主编。《情系黄土地～陕西知青老照片》主编、《集邮年华》主编、《集邮情怀》主编、《国家名片上的丝绸之路》主编，还担任《名人眼中的碑林》《名人看未央》《名人话未央》《十说碑林》特邀编审。
　　出版诗集《哭泉》《灵石》《梦石》《朱文杰诗集》（上下卷）；报告文学《老三届采访手记》；散文集《清平乐》《拾穗集》《长安回望》《吉祥陕西》（上、下卷），2019年《记忆老西安》（第一卷上下册），2020年《记忆老西安》（第二卷上下册），2021年《记忆老西安》（第三卷上下册），2022年《记忆老西安》（第四卷上下册），2023年《记忆老西安》（第五卷上下册），《碑林老字号》《长安吉祥说》（四册）。

责任编辑：韩雪