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春天常食用野菜的八首诗

摘要:野菜,这种仅是穷苦人家用以充饥果腹的大俗之物。如今因其“野”而已登大雅之堂。绿色食品哪里寻,田间地头路边存。生活就在简单中,挖食野菜美舌匀。诗意人生是中国人自古以来的高尚追求,无论在哪里,无论何种境地,我们都可以过得多姿多彩。只有热爱生活的人,才会活出诗情画意。
 
一、荠菜:
清凉解热治疗痢,
免疫明目健胃强。
荠菜包饺馅伴蒜,
新鲜美味口神香。
    注:常被大家用作菜馅,包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外,还可以用来做菜羹,调制出美味的荠菜粥。有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
 
二、苜蓿:
蛋白利尿除湿气,
胃热清为牧草王。
苜蓿味甘寒微性,
增食欲望品优良。
    注:当然以新鲜为最佳,而且味亦隽美,因为新鲜的苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季节,亦有出产。可以凉拌,包饺子等古人吃苜蓿的记载,在群芳谱中记载尤多,简直是不胜备录。唐孟说食疗本草论苜蓿谓:“利五脏,轻身健人。洗去脾胃间邪热气,通小肠热毒。
 
三、灰菜:
灰灰野菜田间茂,
辣伴凉调味道香。
吃法舌尝都放蒜,
清鲜美样笑留长。
   注:入沸水锅焯过洗去苦味,可制成多种菜肴。切段晒干用或鲜用。炒前将灰菜在沸水中汆一下。注意:服用后,在强烈日光下照射,可引起日光性皮炎。治疗风热感冒,适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效。
 
四、白蒿:
风湿消肿咳嗽治,
豆腐清调味道鲜。
三试华佗茵陈命,
蒸熬煎炸养生先。
    注:白蒿的吃法有许多,一是做包子、团子做馅,二是掺进玉米面蒸窝头,还可以清拌豆腐,也可以蒸熟了吃。主治肿热咳嗽,咽喉肿痛,湿热黄疸,热痢,淋病,风湿痹痛,吐血,咯血,外伤出血,疥瘌恶疮。
 
五,构絮:
挑择构穗洗干净,
沥干水分面粉盘,
笼屉大火蒸五分,
取出打散热油含。
    注:构树的雄性花序,颜色暗绿,可食用,可以用来拌面蒸制,凉拌,也可做成麦饭,炒菜,做汤。构树穗的营养成分還是很高的,最先具备补肾壮阳清目有利排尿的功效,假如您长期性腰酸背疼并且阳痿肾虚等病症都能够吃这一构树穗的。
 
六、榆钱、
膳食美味纤维钙,
巧做榆钱味道鲜。
增大食欲肠胃好,
富含碳水化合全。
    注:是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币而得名。产于中国,在寒温带、温带及亚热带地区具有分布。可做榆钱儿饭,榆钱儿鸡蛋饼等。具有健脾和胃、安神助眠、止咳化痰等功效。
 
七、香椿:
祛除体内的湿气,
明显可以体解毒。
食用香椿好处多,
肠道寄生虫消除。
   注:香椿的吃法很多,炒,蒸,炝,拌都可以,香椿炒鸡蛋。凉拌香椿等。香椿有健脾开胃、利尿解毒、保健的功效。暑湿伤中气、恶心、呕吐、食欲不振、泄泻、四肢肿痛、不思饮食的人,适当食用香椿可改善症状。另外香椿还有醒脑利湿、养阳补虚、去油解腻、杀虫的功效,对于蛔虫病、疥癞疮癣等病有治疗的作用。
 
八、蒲公英
药食兼用功能好,
营养三抗效果强。
清热解毒来利尿,
医疗保健显吉祥。
    注1:几千年来,蒲公英一直是人们普遍喜食的一种时令野菜。蒲公英茶具有清热解毒,利咽消肿,通淋散结的功效。对于上火引起的上呼吸道感染,如咽喉肿痛,口舌生疮,眼干,眼涩有一定的缓解作用。
    注2:三抗指“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”。

 

责任编辑:许衙评

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