彭婆婆榨菜助力第八届中国·重庆职业技能大赛酱腌菜制作

　　5月21日，第八届中国·重庆职业技能大赛酱腌菜制作赛在涪陵奥体中心开赛。在这场以“技高行天下，能强走世界”为主题的技能盛会背后，重庆渝贵乐农副产品有限公司、涪陵土特产彭婆婆榨菜积极担当，以“设备设施支持单位、赛项保障单位”双重身份为赛事提供全方位支持，成为赛场上一道独特而温暖的风景线。 　　作为设备设施支持单位，彭婆婆榨菜充分发挥自身优势，精心筹备，为参赛选手们提供了完备的比赛条件。从不可或缺的榨菜半成品原料，到选手工作台、电磁炉、平底锅等基础设备，再到酒精温度计、电子秤等专业测量工具，以及不锈钢锅铲、漏勺等各类精细厨具，还有制作过程中所需的丰富辅料，一应俱全。这些精心准备的设备设施，不仅保障了预包装麻辣榨菜丝、五香榨菜片、酸甜榨菜芯（丁）等比赛项目的顺利开展，更为选手们发挥出最佳水平、展现精湛技艺奠定了坚实基础。
　　在赛事保障方面，涪陵“彭婆婆”榨菜店老板、重庆渝贵乐农副产品有限公司董事长彭荣贵亲自带队，带领涪陵区应急管理局曙光救援队8名队员，全身心投入到赛项安全保障工作中。他们以高度的责任感和专业的应急能力，时刻关注赛场动态，制定并落实各项安全保障措施，确保比赛现场秩序井然、安全无虞，为赛事的平稳进行筑起了一道坚固的安全防线。
　　彭荣贵作为涪陵榨菜传统手工制作技艺的非物质文化遗产代表性传承人，对此次赛事有着深刻的理解与感悟。他表示：“能够参与这样一场高规格的技能大赛，为技能人才的比拼贡献一份力量，是我们企业的荣幸。技能人才是推动社会发展的重要力量，希望通过我们的支持，让大赛圆满成功，也让更多人关注到技能的价值。”这些话，不仅道出了企业参与赛事的初心，更彰显了传承非遗技艺、弘扬工匠精神的使命担当。
　　大赛期间，彭婆婆榨菜还在现场精心设置展示区，将传统制作工艺和琳琅满目的各类产品呈现在选手和观众面前。现场飘散的浓郁香气，吸引了众多人驻足品尝、咨询。大家在品味美味的同时，也对涪陵榨菜这一传统美食有了更深入的了解，进一步感受到了非遗技艺的独特魅力。 　　彭婆婆榨菜以设备设施支持单位和赛项保障单位的双重身份深度参与此次大赛，不仅为赛事的成功举办提供了有力支撑，更通过实际行动传承和弘扬了涪陵榨菜的非遗文化，让更多人领略到传统技艺的魅力，激发了社会对技能人才的关注与尊重，为推动酱腌菜制作行业的发展和非遗文化的传承注入了新的活力。（许衙评 荐）

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