四川省广元外国语学校开展2023年高考前食品安全专题培训

       5月24日，四川省广元外国语学校在今年高考即将到来之际，为确保广大考生餐饮食品安全和平安备战，打造放心的餐饮环境，进一步筑牢安全和心理防线。保证高考期间考生们吃上放心、可口的饭菜，让其心情愉悦的参加高考，该校邀请到国家高级营养讲师为食堂所有工作人员作了高考前食品安全专题培训。

　　培训前，国家高级营养讲师、高级营养师、利州区食安办主任、区市场监督管局食品安全总监张德发对该校食堂的储存室、面点间、消毒间、操作间等进行了检查，并查访了部分学校师生的用餐情况。

　　据了解，该校是广元市委、市政府引进上海新纪元教育集团投资创办的一所集学前教育、小学教育、中学教育于一体的高起点、高规格、现代化、全寄宿制学校。国家、省、市领导多次到校视察，中央电视台、《中国教育报》等中央、省、市数十家主流媒体先后报道学校教育特色及办学业绩进行了报道，并给予了高度评价。该校平时对学校食品安全非常重视，不定期邀请食品专家到校作食品安全培训，听取家长和家委会对食堂菜品、食品安全进行建议与监督。

　　在随后的培训会上，张德发总监对该校所列高考期间食谱计划的每一道菜的原材料采购、食材验收、食材加工、清洗和消毒的关键点进行了要求与讲解。尤其是对食谱中涉及到的果蔬菜的清洗方法（酸碱清洗法），糕点的运输、存储要求等作了重点讲解与审定。

　　该学校教育保障服务中心（后勤办）负责人员、学校分管副校长、食品安全管理员、餐饮企业负责人和食堂员工近100余人参加了此次培训。