从战场到醋场一位退役老兵的“康硒”突围——记“旬阳市天正酿造有限公司”董事长南君涛的创业历程

　　在秦巴山地的怀抱中，汉江蜿蜒流淌，滋养着陕南旬阳这片“拐枣之乡”。在这里，一位曾历经老山前线炮火洗礼、荣立三等军功的侦察兵，用三十年的时光，在另一个没有硝烟的战场上，完成了一场更为漫长的“突围”。

　　他叫南君涛，旬阳市天正酿造有限公司的创始人。他的人生轨迹，如同一瓶精心酿造的拐枣醋，历经沉淀，方得醇香。

　　淬 火

　　1985年，南君涛参军入伍，投身对越自卫反击战。在血与火的考验中，他凭借果敢、顽强出色的表现荣立三等功，荣获“优秀侦察兵”称号。战场锻造了他钢铁般的意志和永不放弃的信念。1989年复员后，他被安置到粮食部门，本以为生活就此平稳，却在2006年企业改制中下岗。

　　命运的转折点出现在2005年。他毅然转型，投身食醋行业。然而，创业的艰难远超想象。初期因技术匮乏，亏损了50余万元。更沉重的打击接踵而至，他斥资引进的酿醋设备，生产出的产品必须依赖大量有害添加剂才能达到标准口感。

　　“当我看到那些添加剂，就想起了我父亲。”南君涛回忆道，他的父亲因肝癌去世，生前因工作原因(全国各地跑业务)长期食用含添加剂的饭菜。对危害健康添加剂的深恶痛绝，源自这份刻骨铭心的痛。军人的血性与担当，让他做出了一个在外人看来近乎疯狂的决定：将全部产品和整套设备彻底销毁报废!在那决绝一刻，他守护的不仅是产品的纯净，更是一个退役老兵对消费者生命健康的庄严承诺。

　　突 围

　　首战折戟，却没有磨灭他的斗志。2007年，凭借政府提供的5万元贴息贷款，引进了山西老陈醋的传统工艺，并携手西北大学的酿造专家，开始了第二次冲锋。这一次，他坚守“固态发酵”的纯天然工艺，终于获得成功，实现了年产能500吨的突破。2008年，产品首次通过QS认证，“康硒”商标正式注册，实现了旬阳固态发酵食醋“从零到一”的跨越。这位退役老兵，在家乡的土地上，成功打响了品牌创建第一枪。

　　攻 坚

　　荣誉与认可是最好的催化剂。2010年，南君涛被评为陕西省优秀复员退伍军人，受到了陕西省委领导的接见。领导的鼓励，让他更加坚定了打造拐枣醋特色品牌的决心。

　　技术是企业发展的核心驱动力。2011年，他组建科研小组，联合安康学院等高校，完成了“富硒野生拐枣醋”从小试、中试到量产的三轮技术攻关和践行，建立了我国首套《拐枣醋质量内控标准》。该成果通过了省科技厅鉴定，荣获安康市科技进步奖，填补了国内空白。

　　与此同时，他深知“独木不成林”，2015年又注册成立“旬阳县青草地生态农业专业合作社”，并创新采用“公司+合作社+农户”的运营模式。在段家河镇建设标准化示范基地1000亩，免费发放苗木、有机肥，带动农户年均增收2200元。这一模式不仅稳定了优质原料的来源，更成为带动一方百姓脱贫致富的引擎。截至规划期，共带动了1200户农户，助力368户建档立卡贫困户、1268人实现脱贫，与此同时，公司酿造的拐枣醋产品在2011年分别荣获“广州国际森林食品交易博览会”和“中国西安国际林业博览会”金奖，其产品不但销往广州、深圳、北京、上海等全国21个省市，而且已走出国门销至韩国、日本、印度等国。

　　远 征

　　企业的发展是不断超越自我的远征。2018年，公司再次投资300万元进行技术改造，引进山西专业团队和先进设备，年产能提升至2000吨，并先后通过ISO9001等国际体系认证，为产品走向更广阔的市场铺平了道路。

　　站在新的起点，南君涛的目光更为长远。经过公司的不懈努力发展壮大，2021至2025年，《万吨拐枣醋产业化项目》被列为省、市重点产业项目。该项目总投资1.8亿元，在旬阳高新区建设8000平方米的现代化标准厂房，引入自动化控温发酵、瞬时灭菌等先进工艺，打造出一条年产1万吨的双固态发酵拐枣醋智能化生产线。届时，年产值可达2亿元，利税3000万元，解决就业90人。一个现代化、规模化食品酿造企业已然在秦巴汉水之畔崛起。

　　新的战场

　　从战场英雄到创业先锋，南君涛用军人的坚韧、诚信与担当，在美丽的家乡开辟了助力乡村振兴的“第二战场”。他打造的“康硒”品牌，不仅是我国唯一的“拐枣醋”富硒产品，更成为旬阳乃至陕西的一张靓丽名片。

　　在谈及未来愿景时这位刚毅的汉子豪迈地讲：“从2026到2030年，力争把产能再翻番。启动二期建设，再增加一条拐枣酱油生产线，打造陕西省最大的拐枣调味品生产企业，总规模预计年产达2万吨的双固态发酵拐枣醋智能生产线，建成‘拐枣醋文化博览园’，实现三产融合，把园区建成‘中国拐枣醋之都’，打造工业旅游3A景区，年接待游客30万人次，实现‘卖产品’向‘卖体验’加销售双轨并举的运营模式。”

　　南君涛的故事，是一瓶用军人本色、家国情怀与科技创新共同酿造的时代醇醋。它告诉我们，最成功的突围，是为故乡和人民而战;最动人的凯歌，是为健康与富裕而鸣。在汉江之畔，这场充满醇香与希望的远征，仍在继续，相信他的愿景一定能够实现。

　　作者简介：

　　常正安，陕西省旬阳市人，旬阳市太极城文化研究会副会长、旬阳市政协第一届委员会文史资料研究员、市首届文代会代表。《中国作家网》《中国诗歌网》注册会员，荣获“相约北京第四届文学艺术大赛”一等奖，作品及报道曾在“CCTV央视新闻”、“人民网”等省市网媒及报刊上发表，多次荣获省、市、全国征文大赛奖。

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