客从中东来 佳县枣花蜜出口受热捧

6月29日，沿黄观光路佳县段附近的蜜蜂养殖基地。佳县丰禾公司生产的“勺蜜”。6月，黄河两岸风景秀丽，河畔的佳县多种植枣树，每年都会吸引大量蜂农前来“放蜂”。蜂农齐广辉（右）在黄河边的蜂场收获蜂蜜。

6月29日，在榆林市佳县乌镇紫圪堵坪村的枣树林旁，一个个蜂箱整齐有序地排列着，蜂农姜方群动作轻柔地掀开蜂箱盖，取出蜂巢，用刀割下蜂蜡，晶莹剔透的蜂蜜便流了下来。他的脸上是止不住的笑意，比蜜还甜。

为啥这么开心？是因为自家产的蜂蜜获得了客户的认可。前不久，姜方群的蜂场迎来了一批特殊的客人，有几位中东客户特地上门，来了解这里的枣花蜜。

姜方群是浙江人，他的蜂蜜常年被行业内的龙头企业——浙江江山恒亮蜂产品有限公司收购，然后出口到沙特阿拉伯等中东国家。因为枣花蜜很受欢迎，浙江这家企业牵线搭桥，请几位中东客户“跋山涉水”，走进黄土高原的深山里，来到了姜方群的蜂场。

通过翻译，姜方群和中东客户进行了交流。“他们比较好奇佳县为什么有这么多枣树。我告诉他们，佳县在黄河之畔，种植枣树已有千年历史，再加上退耕还林恢复植被，当地的生态环境越来越好，适合养蜂采蜜。”姜方群说，客户不远万里来原产地看一眼，就能对枣花蜜真正放心。

与国外客户的交流，让姜方群颇为感慨：“现在养殖常见的意大利蜂，是100多年前从国外引进的。现在我们生产的枣花蜜，开始大量出口，受到国外客户的欢迎，作为蜂农我很自豪。”

在佳县的1个多月时间，姜方群的蜂群可以生产40多桶（约3500公斤）枣花蜜，这些蜂蜜已陆续被收购，漂洋过海走向中东人民的餐桌。

据中国海关统计数据，去年中国出口了超6700万元的蜂蜜到沙特阿拉伯，其中大部分为枣花蜜。

枣花蜜为何如此受欢迎？记者走进佳县丰禾生物科技有限公司（以下简称“佳县丰禾公司”）一探究竟。在该公司的产品展览室里，总经理李孔一边拆开一支“勺蜜”，一边介绍说：“这是我们公司最新的产品，撕掉包装纸，把勺子中的枣花蜜放在杯中轻轻搅动，一杯可口的蜂蜜水就做好了，非常方便。”

2019年，依托佳县独特的枣树种植优势，李孔成立了佳县丰禾公司，并与西北大学蜂产品研究中心曹炜教授团队合作，打造枣花蜜品牌。目前，该公司已拥有一条年产1500吨蜂蜜生产线，并开发出枣花蜜“勺蜜”、蜂蜜酒等多类产品。

“枣花蜜呈琥珀色，花香味浓郁独特，其中含有的淀粉酶活性远高于目前市场上常见的商品蜂蜜，这是评价蜂蜜新鲜度的重要指标。”李孔说。

校企合作模式下，多项涉及枣花蜜的科研成果出炉，佳县丰禾公司与西北大学蜂产品研究中心联合申报了多项专利。

“蜂蜜过度热加工后，会有明显的‘糖浆味’，影响蜂蜜品质和安全性。我们团队发现枣花蜜在热加工过程中氨基酸含量显著下降，在此基础上建立了一种鉴别过度热加工枣花蜜的方法，保证了枣花蜜的品质。”曹炜介绍，该团队还首次构建了基于色谱电化学指纹图谱的枣花蜜质量控制技术，实现了枣花蜜产地溯源和真实性鉴别。

枣花蜜在中东地区受到追捧，但当地沙漠广泛，蜜源植物相对稀少。而陕西黄河沿岸是中国五大集中连片红枣产区之一，枣花蜜供需匹配之下，让中东地区与黄河沿岸产生了联系。

每年6月前后，黄河两岸百里枣花盛放，全国各地的养蜂人一路“追芳”，汇集于此。来自延安的蜂农齐广辉就是其中的一员，他养蜂30多年，每年都要从南到北一路赶花季。

“牧民放牧，我们蜂农也要‘放蜂’。我每年的路线是从云南开始，历经四川，陕西的延安、榆林，再到内蒙古。”齐广辉告诉记者，他今年是6月1日到的榆林佳县，受雇于佳县丰禾公司，管理240箱蜜蜂。

搭建起临时的住处后，齐广辉要在黄河边的这片枣林下生活一个月，每天的工作就是照看蜜蜂与摇蜜。“这段时间能够产出3吨多枣花蜜。”听闻中国的蜂蜜越来越受到国外客户的欢迎，齐广辉很是开心，“我养蜂30多年了，自己摇出来的天然蜂蜜，被出口到国外，我也更有干劲儿了。”

眼前，齐广辉又要开始收拾行囊，前往下一站——内蒙古包头，就像过去的几十个年头一样，那边的油菜花和荞麦花，在等着蜂农和他的蜜蜂。

责任编辑：韩雪